Il volume a due livelli, invece, racchiude al piano terra la zona servizi, la cucina, la dispensa e la zona per i cuochi del ristorante.

Al primo piano è situato un piccolo nucleo abitativo svincolato dall'attività, con ingresso indipendente sul retro, per non arrecare disturbo agli ospiti. Il parcheggio dell'abitazione è ricavata all'interno del volume dell'edificio con accesso dal retro al piano terra.